Hisashi Today

今年もそろそろ、冬バージョンの牡蠣のシーズン到来である。牡蠣は、大好物の一つ。牡蠣の食べ方は、焼き牡蠣、蒸し牡蠣、鍋、牡蠣フライなどなど沢山の食べ方がある。その中で、もっとも好きな食べ方は、焼き牡蠣。次に好きな食べ方が牡蠣フライだ。

そんな牡蠣フライだが、今まで東京で食べた牡蠣フライの中でもっとも旨いのが三州屋銀座店の牡蠣フライである。三州屋銀座店は、銀座のビルのハザマにあるいわゆる定食屋さん。

ここの牡蠣フライの旨いのは、まず、パン粉が少なく、サクサクに揚がっているのだ。そして、牡蠣自体は殆ど生ではないか？と思える状態で揚げてあるのだ。生のプリプリ感とパン粉のサクサク感が真に旨いのだ。ここで食べたら、もう他では食べられないというぐらいに旨い。

今日の昼に食べたばかりなのに、こうしてブログを書いていると、また食べたくなってくるのだ。

あぁ～、よだれが。。。ジュル。。。

大衆割烹 三州屋 銀座店 （たいしゅうかっぽう さんしゅうや）
TEL:03-3564-2758
住所:東京都中央区銀座2-3-4
営業時間:11:30～21:30(L.O)
定休日:日曜日

熊本グルメは、熊本ラーメンと辛しレンコン程度の知識しかもっていなかった。熊本には、まだまだ沢山の美味しいものがある。その美味しいものの一つが「太平燕（タイピーエン）」だ。

この太平燕とは、簡単に言えば、長崎ちゃんぽんの麺を春雨に変えたようなものだ。正確には春雨スープにエビ、イカ、豚肉、白菜、タケノコ、キクラゲなどの五目炒めを合わせ、揚げ玉子を添えたものだ。もともとは、中国福建省福州の郷土料理のようである。

味は、鳥ガラのスープが春雨と相性抜群。五目炒めともいい感じで、また食べてみたいと思う程に旨いのだ。

太平燕と一緒に餃子も注文した。今回訪れたお店の特徴なのかは定かではないが、焼き餃子ではなく蒸し餃子だ。この蒸し餃子がサッパリしていて旨いのだ。

今回「太平燕」を食べたお店は「紅蘭亭」だ。今回は「太平燕」と「蒸し餃子」しか食べていないが、他の料理も旨い気がする。

ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～企画・旅程編～
ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～第１日目編～
ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～グルメ（衣笠丼）編～
ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～トロッコ列車編～
ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～第２日目編～
ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～グルメ（あなご丼）編～
ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～JR乗車券の怪編～
ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～宮島・厳島神社編～
ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～第３日目編～
ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～グルメ（イカ三昧）編～
ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～日本最西端？の駅編～
ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～日本全県制覇編～
ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～グルメ（太平燕）編～
ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～第４日目編～
ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～グルメ（熊本ラーメン「黒亭」）編～
ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～熊本城編～
ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～大宰府天満宮編～
ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～第５日目編～

紅蘭亭上野パビリオン店
〒860-00845
熊本県熊本市上通1-15
096-352-3812 　　
open 11:30 ～close 21：00

日本の全ての県を訪れてみるという企画（日本全県制覇企画）は、学生時代からはじめたものだ。昨年、秋田、山形、佐賀の３県を残していた。そして、昨秋に秋田へ、今夏に山形へ、そして残ったのが佐賀の１県。この佐賀県でめでたく永き渡った企画が終了である。

「佐賀は何もない」ということが有名だと書いたら怒られるかもしれないが、今ひとつ印象が薄い。佐賀県に行くのは、良いのだが何処へ行こうかと思案し、最初に思いついたのが「呼子」のイカ。以前、日経新聞に「呼子のイカ」の記事があった。そして、まずは呼子を訪れることを決定。日本全県制覇企画では、一応県庁所在地へ足を踏み入れるという勝手なルールを設定してあるので、佐賀県の県庁所在地の佐賀市も訪れることも決定。

そして、呼子町への最寄の駅がある唐津までやってきた。このあたりは、伊万里をはじめとして陶芸で有名な地域である。きっと良い土があるんでしょうね。この世界には造詣がないのでわからないが。呼子には、この唐津からはバスか車でしか行けない。

佐賀駅。これで、日本の全ての県を訪れる企画はめでたく終了である。バンザイ！バンザイ！なのだが、今ひとつ成し遂げた感が薄かったりもする。はて、何故だろう？？？

次は世界各国を制覇する企画もあるにはあるが、世界各国の制覇はきっと無理だろうな・・・。

ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～企画・旅程編～
ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～第１日目編～
ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～グルメ（衣笠丼）編～
ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～トロッコ列車編～
ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～第２日目編～
ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～グルメ（あなご丼）編～
ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～JR乗車券の怪編～
ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～宮島・厳島神社編～
ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～第３日目編～
ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～グルメ（イカ三昧）編～
ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～日本最西端？の駅編～
ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～日本全県制覇編～
ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～グルメ（太平燕）編～
ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～第４日目編～
ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～グルメ（熊本ラーメン「黒亭」）編～
ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～熊本城編～
ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～大宰府天満宮編～
ぶらり旅シリーズ「西日本の旅」～第５日目編～

食べることが好きなことは、このブログを観ている人は既にご存知とは思う。さて、そんな料理をテーマにした映画「南極料理人」なる映画を観てみた。

この映画は、実際に南極観測隊に料理人として南極へ行った人の話をもとにした映画だ。南極観測隊の人たちって、いったいどんなものを食べているのだろうか？というのは普段あまり考えない。しかし、平均気温マイナス50度という極寒の地で、どんな料理をどんな苦労をして作っているのかがわかる。

そして、南極観測隊とはどんな仕事なのか、どんな人が派遣されるのかとか、一年間に及ぶ南極滞在中の葛藤とかが描かれていて結構面白い。

映画「サマーウォーズ」を観るために、ららぽーと横浜に行った。映画を観る前に腹ごしらえってことで、ららぽーと横浜でご飯を食べることに。ららぽーと横浜の２Fには、結構有名なお店が出店しているフード・コートがある。今回は、その沢山ある店の中から「南国酒家」の坦坦麺を食べることにした。

注文したものは「ワンタン入り特製タンタン麺（四川風辛味噌味）」だ。南国酒家の坦坦麺は、本格的な辛さと旨さがあるという思いがあるのだが、このららぽーと横浜店の坦坦麺は、少々マイルドな辛さになっている気がするのだ。

ついでに「原宿本店厨房謹製　熟成シュウマイ」も食べてみた。普通のシュウマイかも。決してまずい訳ではないが、もの凄く旨いというものでもない。

南国酒家・ららぽーと横浜店
〒224-0053
神奈川県横浜市都筑区池辺町4035-1　
ららぽーと横浜　２Ｆ『特選ダイニング』内　
営業時間：11：00-22：00　ラストオーダー　21：15
定休日：施設に準ずる