いろいろ機械化される昨今だが、今日大戸屋でほっけのひらき定食を食べた。そのほっけのひらきの片側の身の背骨を取って食べ始めたのだが、反対側の身をよ～く見ると、なんと、そちら側にも背骨が付いている。え～！びっくりだ。
これは以前ＴＶのニュース番組で、中国で魚を機械で開いているところを見た事があるが、たぶんこのほっけも中国で開けれて輸入されたに違いない。
まあ、魚を開くのに機械を使うのが悪い訳ではない。何が問題かと言えば、食べる時に面倒なのだ。人間の手で開いたほっけは、片側だけに背骨が付いているので、片側の背骨を取れば後は食べる時に面倒ではない。しかし、今の魚を開く機械はそこまで考慮されてない。
機械化する時に、今まで人間で実施していたレベル以下では話にならない。Web Service も人間が行っていたサービスのレベル以下になってはならない。機械化してサービスレベルが落ちる事は許されない。そんなサービスは消費者に受け入れられないだろう。
