久々にパスタを作ってみた。今日のパスタは、たことオイルサーディンのパスタ。これに、先日購入したイタリアンハーブミックスを加えた。
たこのコリコリ感とオイルサーディンとイタリアンハーブミックスが調和して旨いのだ！かなり自画自賛な気がしないでもないが。真面目に旨いので、是非一度お試しあれ。
6月 23
今年3回目 Trattoria Baffo へ行って来ました。今回も美味しい料理とお酒で存分に楽しめたんだけど、2回目と同じ面子で行った事が敗因かどうかは定かではありませんが、結局朝までコースに。果てさて、こんな生活をしていていいのでしょうか。。。
いきなりピンボケですな。
4月 14
今年の初めに行った Trattoria Baffo へ再び行った。何度来ても旨いものを食べさせてくれるこの店は、かなりのお気に入りなのだ。
今日のメニューだ。
まずは、ビールということで、イタリアビール BIRRAMORETTI。
まずは、今日のお勧めの「真鯛のマリネ」オリーブオイルと塩味のバランスが絶妙で、尚且つ少し甘みがあるのだ。語彙の少ないので、旨さを表現しきれないことが残念。
次もお勧めの「朝堀りの筍の子とハマグリ、ブルーベリー、水菜のサラダ」うっ、旨い！と思わず言ってしまいそうな程の旨さ。
ビールの次は、ワイン。銘柄は良く覚えていない。もともとワインの知識は殆どないので仕方ない。
「甘エビのバッフォ」だったような気がする。本当でしょうか？
かなりヤバイ。
今回も注文した「鯛のカマの薪窯焼き」。たまらない旨さ。
今回給仕してくれた石田さん。女の子がいるテーブルには、名物？シェフが給仕するのだが、今回は男だけだったので、石田さんが鯛をほぐしてくれました。
焼きリゾット？だったような気がする。注文する時に料理の名前を聞いていなかったので正体不明。
「イベリコ豚の赤ワイン煮」イベリコ豚が赤ワインでと～っても柔らかく煮込んであって、これまた旨い！
「天然桜海老のピッツァ」今回もこのピッツァをオーダー。以前の時よりも桜海老の量が少ない気がしないでもない。まあ、桜海老のシーズンももう終り？という事でしょうかね。以前食べた時は、沢山の桜海老で新鮮な食感だったけど、今回のは普通の感じに思えました。
「富山ホタルイカとルッコラのフェデリーニ」これが出てきた時には、既にお腹一杯で一口も食べていない気がしないでもない。
今日のデザートたち。皆さん、もりもり食べてましたが、僕はオーダーしていません。因みに、写真には出てきませんが、白ワインをもう１本と赤ワインを１本。
今回は、ちょっと食べすぎって感じです。まあ、美味しいとついつい食べ過ぎてしまいます。美味しい料理と美味しいお酒、そして仲間との愉快な会話。今回も最高の時間が過ごせました。
ご一緒させて頂いた方は、Flickr の ID をお知らせください。非公開写真を見られるにします。
写真は毎度ながら Flickr にて。
Trattoria Baffo
中央区銀座3-12-5 アサショウビル B1F
Tel : 03-5565-6139
1月 10
会社の同僚に同じ誕生日の人が2人いるのだが、毎年この人達は「祝っておくれ！」と誕生日当日に言ってくる。そして、毎年何故か会社の近くの居酒屋という事が多い。
居酒屋が悪い訳ではないが、この2人は飲めれば良いという価値観（そうではない？）の持ち主で、お店の選択がどうしてもお酒が主になってしまう傾向がある。どうせご馳走するなら、今年は酒より食にしたいと思い、以前偶然に見つけた takakodeli さんの blog 「野菜ソムリエの湘南ライフ」で紹介されていた東銀座の トラットリア バッフォ へ。
まずはビール。イタリアビールの BIRRAMORETTI。
猪年なのでイノシシ料理。イノシシ肉を食べたのは何年ぶり。肉の臭みもなく、柔らかくて美味しい。
1本目のワイン。ワインは悪酔いする性質だが、このワインは旨かった。
鯛のカマの薪窯焼き。お店のお勧めメニューだ。お店の Web Site にも載っている。
女性には優しいシェフが食べやすく崩してくれます。このカマが旨いこと旨いこと。ほほ肉の柔らかさ、燻製っぽく焼かれていてローズマリーの香りがほほ肉からも香ります。そして、このオリーブオイルがまた格別に旨い。
2本目のワイン。
ペペロンチーノ。初めて行くイタリア料理店なので、シンプルなパスタを注文。このパスタも美味しいが、今まで食べたペペロンチーノの中では2番目の旨さ。
桜海老のピッツア。個人的には、今日はこのピッツアが食べたくてこの店に来たのだ。桜海老が思う存分乗っていて、桜海老を食べているといっても過言ではないピッツア。ピッツアとしては初めての食感だ。
デザート見本。どれも旨そうで選ぶのに困るほど。
トマトと見間違えそうだが、柿のシャーベット。柿丸々1個のシャーベットだ。初めて味にびっくり。日本の果物の柿をこんな感じで食べられるとは思ってもいなかった。口に入れたあと、シャーベットの冷たさの後に、柿の風味が口の中に広がり、柿の甘みとクリームの甘さが絶妙にマッチして美味しい。
シェフから女性だけに鯛のエラの骨のプレゼント。幸運のお守りだそうです。
美味しい料理と美味しいワイン。そして気さくな店員とシェフのこのお店はかなり気に入ってしまった。東銀座の歌舞伎座の裏あたりで、銀座からちょっとあるがここまでくる価値のあるお店です。いつも写真を撮るのが精一杯で料理の名前をメモるのを忘れるのだが、今日もすっかり料理の名前を記録するのを忘れてしまった。何故なら、美味しそうな料理を前にしたら、早く食べたいという衝動を止められない。
最後に takakodeli さん、blog に載っていた記事を参考にさせて頂きました。とっても美味しいお店でした。ありがとうございます。これからも美味しいお店の情報を期待しています。
Trattoria Baffo
中央区銀座3-12-5 アサショウビル B1F
Tel : 03-5565-6139
(Trattoria Baffo)
12月 22
昨夜は、会社のひと３人で銀座の「Pappatore」でプチ忘年会。このお店は銀座にありながらも結構リーズナブルで尚且つ美味しくて、そんでもって朝４時まで営業している。銀座で終電を逃して、しょうがないから朝まで飲むか！という時にも活用出来るところがまた良い。このお店は、そもそも smile-naka3さんの blog site 「日常のアリア」で紹介されていたお店。タイトルの通り、銀座の路地裏のレストランで、地下と１Ｆと２Ｆ（階段があったのでたぶんあると思う）のこじんまりしたいい感じのお店。始めて行く人には少々解り辛い場所にあったりするのだが。
(Pappatore)
場所はここ。
ドレハー（イタリアのビール。結構ライトな感覚）。昨夜は地下の席だったのだが、お店の照明がかなり暗くて照明だけでは写真が綺麗に撮れないので、テーブルのローソクの明かりで一枚。それでもやっぱり解りにくいですね。
この写真の料理名、イマイチ記憶がないけど美味しかった。ストロボを活用すると、ちょっと冷たい感じに写るのであまり好きではないのだが、まあ、しょうがないって事で撮影。
ワイン（銘柄は全く覚えていない）、ミラノ風仔牛肉のカツレツ、温野菜サラダ、マルゲリータ、イカ墨とイクラのパスタなどなどお腹一杯食べて、お腹を抱えて笑って。楽しい時間でした。この中で特に美味しかったのは、マルゲリータかな。絶妙に旨いトマトソースと薄いピザ生地がメチャメチャ旨かった。:d
smile-naka3 さん情報を活用させてもらいました。いいお店でした。感謝感謝です。
